دان قهوه روبوستا اندونزی AP1

مبدا و فرآوری

این دان هم مثل EK1 از اندونزی می‌آید و فرآوری‌اش خشک است، ولی یک قدم اضافه دارد. بعد از خشک‌شدن، دانه‌ها پولیش می‌خورند تا سطحشان صاف و تمیزتر شود. همین پولیش باعث می‌شود طعم قهوه هم نسبت به حالت خام مرتب‌تر دربیاید. سایز دانه‌ها اسکرین ۱۹ است، درشت‌تر از رده‌ی AA.

طعم توی فنجان

طعم اصلی شکلات تلخ و بادام‌زمینی است، با ته‌مزه‌ی چوبی ملایم. بدنه‌اش سنگین است ولی اسیدش کم؛ شیرینی‌اش هم در حد متوسط، برای همین کمتر از خیلی روبوستاهای دیگر گس می‌زند. همان پولیش سطحی که روی دانه انجام شده، توی فنجان هم به شکل طعمی تمیزتر و مرتب‌تر خودش را نشان می‌دهد.

پیشنهاد دم‌آوری

برای اسپرسو همین آسیاب را ریزتر بگیر؛ فاصله‌ی این دو درجه را راهنمای انتخاب آسیاب دقیق‌تر باز کرده است. توی شیرقهوه هم کرمای پایداری می‌دهد که زیر شیر از بین نمی‌رود.

نگهداری

بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و جای خنک و تاریک بگذار. مصرفش را تا چهار پنج هفته بعد از باز شدن بسته تمام کن تا طعم تمیز و مرتبش افت نکند.

برای چه کسی مناسب است

اگر اسپرسوی قوی دوست داری ولی از تلخی زیادی فراری هستی، این گزینه‌ی متعادل‌تری است. کافه‌هایی که برای اسپرسوشان یک روبوستای مرتب‌تر و کمتر خشن می‌خواهند، همین را می‌پسندند.