دان قهوه عربیکا نیکاراگوئه

مبدا و فرآوری

نیکاراگوئه در آمریکای مرکزی، بین مناطق کوهستانی مثل ماتاگالپا و خینوتگا قهوه می‌کارد؛ خاک آتشفشانی این منطقه، از جمله دامنه‌های آتشفشان کنسپسیون، به دان عمق می‌دهد. رده‌بندی SHG روی این بسته یعنی از ارتفاع بالا کشت شده. فرآوری این دان شسته است؛ گیلاس قبل از خشک شدن از پوست و گوشت جدا می‌شود، برای همین کاپ نهایی تمیز و بدون نت اضافه درمی‌آید.

طعم توی فنجان

کاکائو و فندق اول خودشان را نشان می‌دهند، بعد یک لایه‌ی ریز مرکبات و کارامل تعادل را کامل می‌کند. بدنه‌اش متوسط است و اسیدش هم به‌اندازه؛ نه تند می‌زند نه تخت می‌ماند، از آن فنجان‌هایی که هیچ‌وقت غافلگیرت نمی‌کند.

پیشنهاد دم‌آوری

در پوراوور کاکائو و مرکبات کنار هم واضح می‌مانند. اسپرسو و موکاپات هم به همان خوبی جواب می‌دهند؛ فقط آسیاب را برای هرکدام تنظیم کن. اگر می‌خواهی بدانی هر روش چه درجه‌ای از آسیاب می‌خواهد، راهنمای آسیاب قهوه اندازه‌ها را کنار هم گذاشته.

نگهداری

بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و در جای خنک و دور از نور نگه دار. تا چهار هفته بعد از باز شدن مصرفش کن.

برای چه کسی مناسب است

اگر دنبال یک قهوه‌ی آمریکای لاتین ساده و قابل‌پیش‌بینی هستی، نیکاراگوئه گزینه‌ی خوبی است. با هر وسیله‌ای که داری جواب می‌دهد؛ هم برای خانه هم برای پایه‌ی اسپرسوی کافه.