قهوه سید محمددان قهوه روبوستا لائوس / گواتمالا واشد
این روبوستا از لائوس و گواتمالا میاد و کاملاً شسته فرآوری میشه، چیزی که بین روبوستاها کمیابه. همین فرآوری باعث میشه بدنهاش از خیلی روبوستاهای دیگه سبکتر بمونه و طعمش تمیزتر دربیاد، یهجورایی به عربیکا نزدیک میشه. طعمش رو شکلات تلخ و کارامل میسازه، با تهمزهی غلات برشته و فندق. بدنهاش متوسطه، نه سنگین مثل بیشتر روبوستاها، اسیدش هم ملایمه و شیرینیاش متوسطه. این ترکیب یعنی سنگینی خشن روبوستای معمولی رو نداره. با رست مدیوم بهترین حالتش درمیاد. برای اسپرسو و موکاپات گزینهی خوبیه، ولی نکتهی جالبش اینه که برای دمی هم جواب میده؛ چیزی که خیلی از روبوستاها ندارن. کافههایی که میخوان یه روبوستای متفاوت و ملایمتر تو منوشون داشته باشن، این رو امتحان کنن. برای خونه هم اگه کنجکاوی روبوستا رو با طعمی نزدیکتر به عربیکا تجربه کنی، همین گزینه رو بردار.
این قلم را به سفارش تو آماده میکنیم. الان پولی پرداخت نمیکنی؛ سفارشت ثبت میشود و وقتی آماده شد، خبرت میکنیم و لینک پرداخت برایت میفرستیم.
- ۵ کیلو به بالا۳٬۳۴۰٬۰۰۰ تومان هر کیلو
- ۲۰ کیلو به بالا۳٬۲۲۰٬۰۰۰ تومان هر کیلو
- ۱۰۰ کیلو به بالا۳٬۱۶۰٬۰۰۰ تومان هر کیلو
قیمت هر کیلو؛ بهروزرسانی روزانه.
این روبوستا از لائوس و گواتمالا میاد و کاملاً شسته فرآوری میشه، چیزی که بین روبوستاها کمیابه. همین فرآوری باعث میشه بدنهاش از خیلی روبوستاهای دیگه سبکتر بمونه و طعمش تمیزتر دربیاد، یهجورایی به عربیکا نزدیک میشه. طعمش رو شکلات تلخ و کارامل میسازه، با تهمزهی غلات برشته و فندق. بدنهاش متوسطه، نه سنگین مثل بیشتر روبوستاها، اسیدش هم ملایمه و شیرینیاش متوسطه. این ترکیب یعنی سنگینی خشن روبوستای معمولی رو نداره. با رست مدیوم بهترین حالتش درمیاد. برای اسپرسو و موکاپات گزینهی خوبیه، ولی نکتهی جالبش اینه که برای دمی هم جواب میده؛ چیزی که خیلی از روبوستاها ندارن. کافههایی که میخوان یه روبوستای متفاوت و ملایمتر تو منوشون داشته باشن، این رو امتحان کنن. برای خونه هم اگه کنجکاوی روبوستا رو با طعمی نزدیکتر به عربیکا تجربه کنی، همین گزینه رو بردار.
بیشتر دربارهی این قهوه
مبدا و فرآوری
بیشتر روبوستای دنیا خشک فرآوری میشود، ولی این محموله از لائوس و گواتمالا کاملا شسته است. بعد از برداشت، گوشت میوه از دان جدا میشود، دانهها تخمیر و شسته میشوند و بعد روی سکو زیر آفتاب خشک میمانند. این فرآوری دقیقتر و پرکارتر از روش خشک است، برای همین بین روبوستاها کمتر پیدا میشود.
طعم توی فنجان
طعمش را شکلات تلخ و کارامل میسازد، با تهمزهای از غلات برشته و فندق. بدنهاش متوسط است، نه سنگین مثل بیشتر روبوستاها، اسیدش هم ملایمتر. این ترکیب یعنی سنگینی خشن روبوستای معمولی را ندارد و به یک عربیکای بدنهدار نزدیکتر میشود.
پیشنهاد دمآوری
برای اسپرسو آسیاب را ریزتر کن و نسبت ۱ به ۲ را امتحان کن؛ برای موکاپات هم متوسط رو به ریز و شعلهی ملایم بهترین جواب را میدهد.
نگهداری
بسته را محکم ببند و جای خنک و خشک بگذار، دور از نور و رطوبت. چون فرآوریاش شسته و بدنهاش سبکتر است، بهتر است ظرف سه چهار هفته بعد از باز شدن مصرفش کنی تا طراوتش بماند.
برای چه کسی مناسب است
برای کسی که کنجکاو روبوستاست ولی از سنگینی و تلخی خام آن خوشش نمیآید، بهترین نقطهی شروع است. برای کافههایی که میخواهند یک روبوستای متفاوت و ملایمتر روی منو داشته باشند هم گزینهی خوبی است.
سوالات پرتکرار
- این دان کجا رست شده؟
- رست در مبدا انجام میشود؛ ما واردکنندهایم و همان کیفیت رست اصلی به دستت میرسد.
- چقدر طول میکشد بسته به دستم برسد؟
- این قلم پیشسفارش است و حدود دو هفته زمان میبرد. برای هماهنگی میتوانی با شماره ۰۹۳۸۴۳۲۰۲۰۸ تماس بگیری.
- چرا این روبوستا سبکتر از بقیه است؟
- چون فرآوریاش شسته است، نه خشک؛ همین فرآوری بدنهاش را سبکتر و طعمش را تمیزتر میکند.