قهوه سید محمددان قهوه روبوستا اندونزی EK
این ای کی اندونزی یه روبوستای خاکی و شکلاتیه. طعم غالبش شکلات تلخه، ولی یه لایهی خاکی و بادامزمینی هم زیرش هست که به قهوه حس زمین و جنگل میده. فرآوریاش خشکه و همین باعث میشه اون رنگ خاکی پررنگتر بمونه. سایز دونهها S19 هست، یعنی از ردهی AA هم درشتتر؛ دونهی درشتتر معمولاً یعنی رست کندتر ولی یکدستتر. بدنهاش سنگینه و اسیدش کمه، شیرینیاش هم زیاد نیست و بیشتر تمرکز رو تلخی و عمق بدنهست. با رست مدیوم دارک بهترین حالتش درمیاد. برای اسپرسو و موکاپات گزینهی خوبیه، تو شیرقهوه هم طعمش زیر شیر گم نمیشه. اگه کافهای هستی که دنبال یه روبوستای خاکی و متفاوت برای میکسهای میانردهای، این رو امتحان کن. برای خونه هم اگه از قهوههای سادهی روزمره خسته شدی، این طعم زمینی یه تنوع خوبه.
این قلم را به سفارش تو آماده میکنیم. الان پولی پرداخت نمیکنی؛ سفارشت ثبت میشود و وقتی آماده شد، خبرت میکنیم و لینک پرداخت برایت میفرستیم.
- ۵ کیلو به بالا۲٬۳۲۰٬۰۰۰ تومان
- ۲۰ کیلو به بالا۲٬۲۳۰٬۰۰۰ تومان
- ۱۰۰ کیلو به بالا۲٬۱۹۰٬۰۰۰ تومان
این ای کی اندونزی یه روبوستای خاکی و شکلاتیه. طعم غالبش شکلات تلخه، ولی یه لایهی خاکی و بادامزمینی هم زیرش هست که به قهوه حس زمین و جنگل میده. فرآوریاش خشکه و همین باعث میشه اون رنگ خاکی پررنگتر بمونه. سایز دونهها S19 هست، یعنی از ردهی AA هم درشتتر؛ دونهی درشتتر معمولاً یعنی رست کندتر ولی یکدستتر. بدنهاش سنگینه و اسیدش کمه، شیرینیاش هم زیاد نیست و بیشتر تمرکز رو تلخی و عمق بدنهست. با رست مدیوم دارک بهترین حالتش درمیاد. برای اسپرسو و موکاپات گزینهی خوبیه، تو شیرقهوه هم طعمش زیر شیر گم نمیشه. اگه کافهای هستی که دنبال یه روبوستای خاکی و متفاوت برای میکسهای میانردهای، این رو امتحان کن. برای خونه هم اگه از قهوههای سادهی روزمره خسته شدی، این طعم زمینی یه تنوع خوبه.
بیشتر دربارهی این قهوه
مبدا و فرآوری
این دان از اندونزی میآید، همان جزیرههایی که کشت روبوستا در آنها سابقهی طولانی دارد. فرآوریاش خشک است؛ گیلاسها با پوست و گوشتشان زیر آفتاب خشک میشوند، برای همین رنگ خاکی و زمینی قهوه پررنگتر میماند. سایز دانهها S19 است، یعنی از ردهی AA هم درشتتر؛ دانهی درشتتر معمولا یعنی رست کندتر ولی یکدستتر.
طعم توی فنجان
طعم اصلی شکلات تلخ است، ولی یک لایهی خاکی و بادامزمینی زیرش هست که حس زمین و جنگل به قهوه میدهد. شیرینیاش زیاد نیست؛ بیشتر تمرکز روی تلخی و عمق بدنه است. بدنهاش سنگین و اسیدش پایین است، دقیقا همان امضایی که روبوستاهای اندونزی به آن معروفاند.
پیشنهاد دمآوری
برای اسپرسو هم همین آسیاب را یک درجه ریزتر بگیر. توی شیرقهوه هم طعمش زیر شیر گم نمیشود، چون تلخی و بدنهاش قوی است.
نگهداری
بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و جای خنک و تاریک بگذار. مصرفش را تا چهار پنج هفته بعد از باز شدن بسته تمام کن تا طعم خاکیاش زیادی تند نشود.
برای چه کسی مناسب است
اگر از قهوههای سادهی روزمره خسته شدهای و دنبال یک طعم زمینی و متفاوتی، این گزینهی خوبی است. کافههایی که دنبال یک روبوستای خاکی برای میکسهای میانردهای هستند، همین را امتحان میکنند.
سوالات پرتکرار
- این دان کجا رست شده؟
- رست در مبدا انجام میشود؛ ما واردکنندهایم و همان کیفیت رست اصلی به دستت میرسد.
- چقدر طول میکشد بسته به دستم برسد؟
- این قلم پیشسفارش است و حدود دو هفته زمان میبرد. برای هماهنگی میتوانی با شماره ۰۹۳۸۴۳۲۰۲۰۸ تماس بگیری.
- طعم خاکی یعنی این دان کهنه یا بدفرآوری است؟
- نه، طعم خاکی همان امضای فرآوری خشک روبوستاهای اندونزی است، نه علامت خرابی. اگر این طعم را دوست نداری، روبوستای جاوا WIB که شسته فرآوری شده، گزینهی تمیزتری است.