پودر وایت چاکلت

ترکیب و بافت

این پودر ترکیب شکلات سفید و شیر است، با کمی وانیل زیرش که طعم را گرد می‌کند. بافتش ریز و یکدست است، بدون دانه یا کلوخه، برای همین توی مایع داغ خیلی زود حل می‌شود. کاکائوی تلخ توش نیست. یعنی تلخی قهوه یا شکلات تلخ را نمی‌گیری؛ همه‌چیزش شیرینی و شیر است.

طعم توی لیوان

اولین چیزی که می‌گیری شیرینی شیر است، بعدش وانیل نرم می‌آید. بدنه‌اش پر و مخملی درمی‌آید، شبیه دسر مایع بیشتر از یک نوشیدنی معمولی. تلخی هیچ‌جای این لیوان نیست. بین نوشیدنی‌های این خانواده شیرین‌ترین گزینه است.

طرز تهیه

1. شیر را داغ کن

   شیر را تا نزدیک جوش گرم کن. نگذار به جوش بیفتد. حرارت زیاد پودر را می‌سوزاند و طعم را تلخ می‌کند.

2. دو تا سه قاشق پودر اضافه کن

   برای هر لیوان حدود بیست و پنج گرم پودر کافی است. کم‌کم اضافه کن تا کلوخه نشود.

3. هم بزن تا یکدست شود

   با قاشق یا همزن دستی هم بزن تا پودر کامل حل شود و رویش کف بیفتد.

4. اگر خواستی، تاپینگ بزن

   یک پمپ کارامل یا کمی دارچین رویش، نتیجه را کامل می‌کند.

در آب داغ هم می‌شود درستش کرد، فقط نتیجه سبک‌تر و کم‌جان‌تر از حالت شیر درمی‌آید.

نگهداری

بعد از باز کردن، بسته را محکم ببند و جای خشک بگذار. رطوبت دشمن این پودر است؛ اگر مرطوب بماند کلوخه می‌شود و دیر حل می‌شود. یخچال هم لازم نیست. جای خنک و دور از نور کافی است.

برای چه کسی مناسب است

اگر مشتری‌ات دنبال شیرینی خالص است، نه تلخی قهوه، این گزینه‌ی درست برای منوی زمستانی توست. برای چیدن سفارش فصلی کافه، راهنمای خرید عمده برای کافه ترتیب کار را ساده کرده است. خانه هم همین‌قدر راحت جواب می‌دهد، برای وقتی دلت چیزی متفاوت از شکلات داغ معمولی می‌خواهد.

سوالات پرتکرار

در آب حل کنم یا شیر؟

شیر نتیجه‌ی بهتری می‌دهد؛ مخملی و پر درمی‌آید. آب هم جواب می‌دهد ولی سبک‌تر و کم‌جان‌تر می‌شود.

چقدر پودر برای یک لیوان کافی است؟

حدود بیست و پنج گرم، یعنی دو تا سه قاشق غذاخوری. اگر شیرینی کمتر می‌خواهی، کمی کمتر بریز.

چقدر طول می‌کشد سفارشم برسد؟

این قلم پیش‌سفارش است و حدود دو هفته زمان می‌برد. برای هماهنگی می‌توانی با شماره ۰۹۳۸۴۳۲۰۲۰۸ تماس بگیری.