پودر چای ماسالا تند

ادویه و طعم

پایه‌ی هل و چای سیاه همان پایه‌ی نسخه‌ی کلاسیک است، ولی این‌جا زنجبیل و فلفل جلو می‌آیند و شیرینی کم می‌شود. نتیجه چای گرم و تیزی است که ته گلو را قلقلک می‌دهد، نه چای تند به معنای فلفل قرمز داغ. برای کسی که از نسخه‌ی آرام و کلاسیک خسته شده، این همان تغییری است که دنبالش بوده.

طرز تهیه

1. آب یا شیر را داغ کن

   آب داغ ساده هم جواب می‌دهد؛ شیر داغ نتیجه را غلیظ‌تر می‌کند.

2. یک تا دو قاشق پودر اضافه کن

   حدود پانزده گرم برای هر لیوان؛ هم بزن تا کامل حل شود.

3. دو سه دقیقه بگذار دم بکشد و صاف کن

   روی حرارت ملایم بماند تا زنجبیل و فلفلش کامل باز شوند.

نگهداری

بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و جای خشک و خنک بگذار، دور از رطوبت. رطوبت هم تندی ادویه‌ها را کم‌رنگ می‌کند هم پودر را کلوخه می‌کند.

برای چه کسی مناسب است

کافی‌شاپ‌ها این را بیشتر برای مشتری‌های ثابتی نگه می‌دارند که سراغش را می‌گیرند، مخصوصا در سرو سریع کنار قهوه. خانه هم اگر سرما خورده باشی یا هوا خیلی سرد باشد، این نسخه از کلاسیک‌اش کمک بیشتری می‌کند.