پودر هات چاکلت

ترکیب و بافت

این پودر از کاکائو و شیر خشک ساخته می‌شود، با شکر کافی برای شیرینی کامل. بافتش ریز است و در مایع داغ زود حل می‌شود، بدون این‌که کلوخه بماند. غلظتش از یک کاکائوی ساده بیشتر است، برای همین حس شکلات داغ واقعی را می‌دهد، نه یک چای شیرین کاکائویی.

طعم توی لیوان

شیرینی غالب است، تلخی کاکائو خیلی کم خودش را نشان می‌دهد. بافتش پر و مخملی است، نه آبکی؛ قاشق که بچرخانی سنگینی‌اش را حس می‌کنی. برای کسی که دنبال طعم قهوه نیست ولی چیزی گرم و شیرین می‌خواهد، دقیقا همین نوشیدنی جواب می‌دهد.

طرز تهیه

1. شیر یا آب را داغ کن

   شیر داغ نتیجه‌ی غلیظ‌تر و کرمی‌تر می‌دهد؛ آب داغ هم جواب می‌دهد ولی سبک‌تر درمی‌آید.

2. دو تا سه قاشق پودر اضافه کن

   حدود بیست تا بیست‌وپنج گرم برای هر لیوان؛ برای غلظت بیشتر کمی زیادتر بریز.

3. هم بزن تا کامل حل شود

   چند بار هم بزن تا هیچ کلوخه‌ای نماند؛ اگر دوست داری خامه روی سرش بریز و سرو کن.

نگهداری

بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و جای خشک و خنک نگه دار، دور از رطوبت و بخار اجاق. رطوبت هم پودر را کلوخه می‌کند هم طعمش را کدر.

برای چه کسی مناسب است

کافی‌شاپ‌ها این را ستون ثابت منوی زمستانی می‌دانند، از پاییز تا اواخر بهار. اگر برای کافه‌ات حساب و کتاب سفارش فصلی را می‌چینی، راهنمای خرید عمده برای کافه کمکت می‌کند. خانه هم برای عصرهای سرد یا وقتی بچه‌ای در خانه هست که هنوز سراغ قهوه نرفته، انتخاب راحتی است.

سوالات پرتکرار

کافئین دارد؟

کاکائو مقدار کمی کافئین طبیعی دارد، خیلی کمتر از یک فنجان قهوه. برای بیشتر افراد، از جمله بچه‌ها، مشکلی ندارد.

می‌توانم با آب درستش کنم یا حتما باید شیر باشد؟

با آب هم حل می‌شود، فقط غلظت و طعم شیری‌اش کمتر می‌شود. برای بهترین نتیجه شیر داغ پیشنهاد ماست.

شیرینی‌اش زیاد است، می‌شود کمتر ریخت؟

بله، پودر را کمتر بریز یا حجم مایع را بیشتر کن؛ نسبت دلخواهت را با یکی دو بار امتحان پیدا می‌کنی.