قهوه ۷۰٪ عربیکا ۳۰٪ روبوستا

ترکیب و رست

هفتاد عربیکا یعنی این میکس روی عربیکا ساخته شده؛ هفتاد درصد عربیکا و فقط سی درصد روبوستا. نسبت عمدا به عربیکا سنگینی می‌کند تا عطر و شیرینی‌اش خودش را نشان بدهد، ولی همچنان یک اسپرسوی درست‌وحسابی با کرمای پایدار بگیری. رست این میکس مدیوم است، همان سطحی که بهترین حالت این طعم‌ها را بیرون می‌آورد؛ رست تیره‌تر همان شیرینی ظریف عربیکا را می‌سوزاند.

طعم توی فنجان

عطر و شیرینی عربیکا این‌جا خودش را نشان می‌دهد؛ فندق، کارامل و یک ته‌مزه‌ی کشمشی خوشایند. بدنه‌اش رو به سبک است، اسیدش ملایم و شیرینی‌اش بالاست. سی درصد روبوستا فقط برای این اضافه شده که کرمای اسپرسو از دست نرود، نه اینکه طعم را عوض کند. برای همین یک فنجان اسپرسوی شیرین و معطر می‌گیری، نه یک فنجان تلخ و سنگین.

پیشنهاد دم‌آوری

چون عربیکای بالایی دارد، در قهوه‌ی دمی هم عطر خودش را نگه می‌دارد؛ برای پوراوور آسیاب را متوسط بگیر. برای شیرقهوه هم گزینه‌ی خوبی است چون شیرینی طبیعی‌اش با شیر خوب جفت می‌شود.

نگهداری

بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و جای خنک و دور از نور بگذار. این میکس را ترجیحا در سه چهار هفته بعد از باز شدن مصرف کن تا عطر فندق و کارامل کامل باقی بماند.

برای چه کسی مناسب است

این میکس بیشتر مال کسی است که عربیکا را دوست دارد ولی از کرمای اسپرسو هم نمی‌خواهد بگذرد. برای خانه‌های قهوه‌خور و کافه‌های سبک‌تر، هر دو مناسب است. کافه‌ها می‌توانند پیش از سفارش سری به راهنمای خرید عمده برای کافه بزنند.