قهوه ۷۰٪ روبوستا ۳۰٪ عربیکا

ترکیب و رست

هفتاد سی یعنی هفتاد درصد روبوستا و سی درصد عربیکا. روبوستا هنوز غالب است و کف و قدرت قهوه را تامین می‌کند. سی درصد عربیکا هم کار خودش را می‌کند و یک لایه کارامل و شیرینی نرم اضافه می‌کند. رست این میکس مدیوم دارک است، جایی که هم تلخی روبوستا کنترل می‌شود هم شیرینی عربیکا بیرون می‌آید.

طعم توی فنجان

طعم غالب شکلات تلخ است، با بادام‌زمینی و کارامل در پس‌زمینه. بدنه‌اش پر است ولی دیگر آن سنگینی خشک روبوستای خالص را ندارد. اسیدش کم است، شیرینی‌اش رو به بالا. این ترکیب یعنی یک اسپرسوی قوی که تلخی‌اش کنترل‌شده است، نه تلخی یک‌دستی که بعد از چند جرعه خسته‌ات کند.

پیشنهاد دم‌آوری

برای اسپرسو و شیرقهوه ساخته شده، توی موکاپات هم راحت جواب می‌دهد؛ فقط آسیاب را یک درجه درشت‌تر بگیر. اگر موکاپات دستگاه اصلی خانه‌ات است، راهنمای دم‌آوری با موکاپات نسبت و حرارت را دقیق‌تر می‌گوید.

نگهداری

بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و جای خنک و دور از نور بگذار. مصرفش را ترجیحا در سه چهار هفته تمام کن تا کرما و طعمش کامل بماند.

برای چه کسی مناسب است

خیلی از کافه‌های پرمشتری همین نسبت را پایه‌ی منو می‌گذارند، چون هم قدرت دارد هم مشتری از آن خسته نمی‌شود. برای خانه هم گزینه‌ی امنی است، اگر دنبال یک اسپرسوی متعادل و نه خیلی تلخ هستی.