قهوه ۸۰٪ روبوستا ۲۰٪ عربیکا

ترکیب و رست

به این میکس می‌گویند هشتاد بیست، یعنی هشتاد درصد روبوستا و بیست درصد عربیکا. روبوستا این‌جا حرف اول را می‌زند، برای همین بدنه‌اش سنگین است و کرمایش خیلی پایدار می‌ماند. عربیکای بیست درصد فقط یک لایه‌ی نرم‌کننده اضافه می‌کند و طعم را از تلخی خشک روبوستای خالص در می‌آورد. رست این میکس مدیوم است، همان سطحی که این تعادل را نگه می‌دارد.

طعم توی فنجان

طعم غالب شکلات تلخ و کاکائو است، با ته‌مزه‌ی بادام‌زمینی. شیرینی‌اش کم است ولی دیگر آن تلخی یک‌دست صد در صد روبوستا را ندارد. بدنه‌اش از سنگین‌ترین‌های این مجموعه است و کرمایش تا آخر فنجان می‌ماند؛ برای همین در حجم بالا و سرو پشت سر هم، طعمش ثابت باقی می‌ماند.

پیشنهاد دم‌آوری

جای اصلی‌اش اسپرسوست، ولی توی شیرقهوه و موکاپات هم قهوه را گم نمی‌کند. برای موکاپات آسیاب را یک درجه درشت‌تر بگیر.

نگهداری

بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و جای خنک و دور از نور بگذار. مصرفش را ترجیحا در سه چهار هفته تمام کن تا کرما و بدنه‌اش کامل بماند.

برای چه کسی مناسب است

این میکس بیشتر مال کافه‌های پرکار است، جایی که باید توی حجم بالا یک طعم ثابت و کرمای خوب بدهی. برای خانه هم اگر اسپرسوی قوی دوست داری ولی صد در صد روبوستا برایت زیادی است، این یک پله عقب‌تر و راحت‌تر پایین می‌رود.