قهوه سید محمددان قهوه عربیکا سوماترا SW
سوماترای نیمهشسته یه پروفایل خیلی متفاوت داره، از اون قهوههایی که یا عاشقشی یا نه، و با هیچ خاستگاه دیگهای اشتباه گرفته نمیشه. طعمش خاکی و علفیه، با یه تهمزهی چوبی و ادویهای. اسیدش پایینه و بدنهش سنگین، برای همین کاپش پرمایه و زمخت درمیاد. تو بازار به اندونزی SW معروفه، مخفف همون نیمهشسته. این روش فرآوری همون چیزیه که این طعم خاص خاکی رو بهش میده. رست مدیوم دارک بهترین جواب رو میگیره و بدنهش رو کامل درمیاره. برای ترک و فرنچپرس گزینهی خیلی خوبیه، چون این روشها بدنهی سنگینش رو بیشتر نشون میدن. موکاپات هم جواب میده اگه اهل قهوهی غلیظ صبح باشی. برای خونههایی که با پروفایل خاکی سوماترا آشنان و دنبالشن مناسبه، نه برای کسی که تازه شروع کرده و دنبال طعم سادهست.
- بستهی ۲۰۰ گرمی۷۴۵٬۰۰۰کیلویی ۳٬۷۲۵٬۰۰۰
- بستهی ۵۰۰ گرمی۱٬۷۶۰٬۰۰۰کیلویی ۳٬۵۲۰٬۰۰۰
- بستهی ۱ کیلویی۳٬۳۸۰٬۰۰۰کیلویی ۳٬۳۸۰٬۰۰۰
- ۵ تا ۲۰ کیلو۴٬۱۳۰٬۰۰۰تومان هر کیلو
- ۲۰ تا ۱۰۰ کیلو۳٬۹۷۰٬۰۰۰تومان هر کیلو
- ۱۰۰ کیلو به بالا۳٬۸۹۰٬۰۰۰تومان هر کیلو
این وزن فعلا در انبار نیست، پس ارسال فوری ندارد. از راه «ثبت سفارش» بگیرش.
برای مقدار عمده یا قلمی که در انبار نیست. اول تایید و قیمت، بعد پرداخت.
برآورد ۷۴۵٬۰۰۰ تومانقیمت نهایی روز تایید حساب میشود
الان پولی نمیدهی. سفارش ثبت میشود، تایید و قیمت را میگوییم، بعد لینک پرداخت.
بیشتر دربارهی این قهوه
مبدا و فرآوری
این دان از اندونزی میآید و به روش نیمهشسته فرآوری شده، ردهای که با حروف SW مشخص میشود. در این روش گوشت میوه زودتر از معمول جدا میشود و دان با کمی چسبندگی خشک میشود. همین کار طعم خاکی و علفیِ شاخصِ سوماترا را میسازد؛ طعمی که با هیچ خاستگاه دیگری اشتباه گرفته نمیشود. رست هم همانجا در مبدا انجام شده و رست در مبدا توضیح میدهد این کار چه فرقی در فنجان میگذارد.
طعم توی فنجان
خاک و علف اول میزنند، بعد یک تهمزهی چوبی و ادویهای میآید که عمق فنجان را بیشتر میکند. اسیدش پایین است و بدنهاش سنگین، برای همین کاپ پرمایه و زمخت درمیآید؛ دقیقا همان چیزی که طرفدارهای سوماترا دنبالشاند.
پیشنهاد دمآوری
برای فرنچپرس آسیاب را درشت کن و چهار دقیقه دم بکش. موکاپات هم جواب میدهد اگر اهل قهوهی غلیظ صبح باشی.
نگهداری
بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و جای خنک و تاریک بگذار، دور از رطوبت. این دان بهخاطر بدنهی سنگینش کمی دیرتر از قهوههای سبک طراوتش را از دست میدهد.
برای چه کسی مناسب است
اگر پروفایل خاکی سوماترا را میشناسی و دنبال همین طعم هستی، این دان درست همان است. اگر تازه شروع کردهای و طعم ساده میخواهی، از این یکی شروع نکن.
سوالات پرتکرار
- این دان کجا رست شده؟
- رست در مبدا انجام میشود؛ ما واردکنندهایم و همان کیفیت رست اصلی به دستت میرسد.
- چقدر طول میکشد بسته به دستم برسد؟
- این قلم پیشسفارش است و حدود دو هفته زمان میبرد. برای هماهنگی میتوانی با شماره ۰۹۳۸۴۳۲۰۲۰۸ تماس بگیری.
- برای اسپرسو هم جواب میدهد؟
- بله. بدنهی سنگین و اسید پایینش شات غلیظی میدهد، ولی همان نت خاکی و ادویهای غالب میماند. اگر اسپرسوی شکلاتی و ساده میخواهی، این دان انتخاب تو نیست.
- SW چه فرقی با فرآوری شسته دارد؟
- در فرآوری نیمهشسته گوشت میوه زودتر جدا میشود و دان با کمی چسبندگی خشک میشود؛ همین کار طعم خاکی و بدنهی سنگینتر میسازد.