قهوه سید محمددان قهوه عربیکا کنیا AB
کنیا AB یه ورژن کوچیکتر از دانهی معروف کنیاییهاست، ولی طعمش کم نداره و همون امضای کنیا رو حفظ کرده. انگور فرنگی و توت قرمز میده، با یه تهمزهی چای سیاه که خشکی خوبی بهش اضافه میکنه. اسیدش زندهست و بدنهش متوسط. سایز دانهش S15 تا S16 هست، ردهی AB، یعنی یه پله پایینتر از AA از نظر اندازه، نه کیفیت. رست مدیوم این اسید و میوهها رو خوب کنار هم نگه میداره. برای دمی گزینهی خیلی خوبیه، جایی که اون تیزی انگور فرنگی کامل حس میشه. اسپرسو و موکاپات هم جواب میدن اگه دنبال یه اسپرسوی متفاوت با اسید بیشتر باشی. برای خونههای اهل قهوهی کنیایی و کافههایی که میخوان یه گزینهی دیگه از همون پروفایل کنیا تو منو داشته باشن مناسبه.
این قلم را به سفارش تو آماده میکنیم. الان پولی پرداخت نمیکنی؛ سفارشت ثبت میشود و وقتی آماده شد، خبرت میکنیم و لینک پرداخت برایت میفرستیم.
- ۵ کیلو به بالا۳٬۵۱۰٬۰۰۰ تومان
- ۲۰ کیلو به بالا۳٬۳۷۰٬۰۰۰ تومان
- ۱۰۰ کیلو به بالا۳٬۳۰۰٬۰۰۰ تومان
کنیا AB یه ورژن کوچیکتر از دانهی معروف کنیاییهاست، ولی طعمش کم نداره و همون امضای کنیا رو حفظ کرده. انگور فرنگی و توت قرمز میده، با یه تهمزهی چای سیاه که خشکی خوبی بهش اضافه میکنه. اسیدش زندهست و بدنهش متوسط. سایز دانهش S15 تا S16 هست، ردهی AB، یعنی یه پله پایینتر از AA از نظر اندازه، نه کیفیت. رست مدیوم این اسید و میوهها رو خوب کنار هم نگه میداره. برای دمی گزینهی خیلی خوبیه، جایی که اون تیزی انگور فرنگی کامل حس میشه. اسپرسو و موکاپات هم جواب میدن اگه دنبال یه اسپرسوی متفاوت با اسید بیشتر باشی. برای خونههای اهل قهوهی کنیایی و کافههایی که میخوان یه گزینهی دیگه از همون پروفایل کنیا تو منو داشته باشن مناسبه.
بیشتر دربارهی این قهوه
مبدا و فرآوری
کنیا ردهبندی دانهاش را با حروف انگلیسی مشخص میکند: AA برای درشتترین دانهها، AB برای دانهای کمی کوچکتر، سایز S15 تا S16. این عدد فقط اندازهی دان را نشان میدهد، نه اینکه کیفیتش کمتر باشد؛ خیلی وقتها همان مزرعه هر دو رده را با هم برداشت میکند. فرآوری این دان شسته است، همان روشی که کنیاییها بهخاطر اسید تمیز و زندهای که میسازد، بهش معروف شدهاند.
طعم توی فنجان
اولین چیزی که میگیری انگور فرنگی است، تیز و شفاف، بعدش توت قرمز میآید. تهمزه شبیه چای سیاه است، یک خشکی ظریف که فنجان را از شیرینی محض بیرون میکشد. اسیدش زنده و بلند است، بدنهاش متوسط. این ترکیب اسید بالا و میوهی تیز همان امضای معروف قهوههای کنیایی است که کمتر جای دیگری پیدا میشود.
پیشنهاد دمآوری
اگر اسپرسو یا موکاپات دم میکنی، آسیاب را ریزتر کن. اسیدش در آن حالت هم میماند و یک اسپرسوی متفاوت از معمول میسازد.
نگهداری
بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و جای خنک و تاریک بگذار. این دان بهخاطر اسید بالایش زودتر از قهوههای ملایمتر طراوتش را از دست میدهد، پس بهتر است مصرفش را در سه چهار هفته تمام کنی.
برای چه کسی مناسب است
اگر قبلا با قهوههای کنیایی آشنایی و دنبال یک AB با همان امضای شناختهشدهای، این گزینهی مناسبی است. برای کافهای که میخواهد کنار AA یک گزینهی دیگر هم روی منو داشته باشد، همینطور.
سوالات پرتکرار
- این دان کجا رست شده؟
- رست در مبدا انجام میشود؛ ما واردکنندهایم و همان کیفیت رست اصلی به دستت میرسد.
- چقدر طول میکشد بسته به دستم برسد؟
- این قلم پیشسفارش است و حدود دو هفته زمان میبرد. برای هماهنگی میتوانی با شماره ۰۹۳۸۴۳۲۰۲۰۸ تماس بگیری.
- فرق AB با AA چیست؟
- فقط اندازهی دان است؛ AA درشتتر، AB کمی کوچکتر. کیفیت و طعم میتواند در هر دو رده عالی باشد.