قهوه سید محمددان قهوه عربیکا هند AA
این هندی با هندیهای سادهتر لیست فرق میکنه و یه پله جلوتره. بدنهش سنگینتره و طعمش شکلات تلخ و هل میده، با یه رگهی مرکبات که غافلگیرکنندهست، چون تو هندیها زیاد دیده نمیشه. اسیدش نسبتا فعاله، برای همین کاپش یکبعدی نمیمونه. سایز دانهش S17 تا S18 هست، همون ردهی AA، یعنی از دانههای درشتتر و یکدستتر هند. رست مدیوم روش خوب کار میکنه، هم شکلاتیش رو حفظ میکنه هم هل و مرکباتش رو کنار هم نگه میداره. برای اسپرسو گزینهی قویایه، چون بدنهش کرمای خوبی میسازه و زیر شیر هم گم نمیشه. موکاپات و دمی هم جواب میده اگه دنبال یه فنجون پرتر باشی. برای کافههایی که اسپرسوی قویتر با یه امضای طعمی متفاوت میخوان مناسبه. خونههایی که اهل قهوهی پررنگترن هم این رو میپسندن.
این قلم را به سفارش تو آماده میکنیم. الان پولی پرداخت نمیکنی؛ سفارشت ثبت میشود و وقتی آماده شد، خبرت میکنیم و لینک پرداخت برایت میفرستیم.
- ۵ کیلو به بالا۳٬۱۷۰٬۰۰۰ تومان
- ۲۰ کیلو به بالا۳٬۰۴۰٬۰۰۰ تومان
- ۱۰۰ کیلو به بالا۲٬۹۸۰٬۰۰۰ تومان
این هندی با هندیهای سادهتر لیست فرق میکنه و یه پله جلوتره. بدنهش سنگینتره و طعمش شکلات تلخ و هل میده، با یه رگهی مرکبات که غافلگیرکنندهست، چون تو هندیها زیاد دیده نمیشه. اسیدش نسبتا فعاله، برای همین کاپش یکبعدی نمیمونه. سایز دانهش S17 تا S18 هست، همون ردهی AA، یعنی از دانههای درشتتر و یکدستتر هند. رست مدیوم روش خوب کار میکنه، هم شکلاتیش رو حفظ میکنه هم هل و مرکباتش رو کنار هم نگه میداره. برای اسپرسو گزینهی قویایه، چون بدنهش کرمای خوبی میسازه و زیر شیر هم گم نمیشه. موکاپات و دمی هم جواب میده اگه دنبال یه فنجون پرتر باشی. برای کافههایی که اسپرسوی قویتر با یه امضای طعمی متفاوت میخوان مناسبه. خونههایی که اهل قهوهی پررنگترن هم این رو میپسندن.
بیشتر دربارهی این قهوه
مبدا و فرآوری
بیشتر قهوهی هند در ارتفاعهای کوهستانی جنوب کشور، زیر سایهی درختهای بلندتر کشت میشود. همین سایه رشد دان را کند میکند و طعمش را پیچیدهتر بار میآورد. ردهبندی AA فقط اندازهی دان را نشان میدهد؛ S17 تا S18، یعنی از درشتترینهای همان مزرعه که سطح تماس بیشتری با آب میگیرند و فنجان را پرمایهتر میکنند.
طعم توی فنجان
اول شکلات تلخ میزند، بعد هل میآید، همان ادویهای که هند با آن شناخته میشود. زیرش یک رگهی مرکبات هست که غافلگیرکننده است، چون در قهوههای هندی معمولی کمتر دیده میشود. اسیدش نسبتا فعال است، برای همین کاپ لایهلایه حس میشود و بدنهاش سنگینتر از هندیهای سادهتر است.
پیشنهاد دمآوری
بدنهی سنگینش کرمای خوبی میسازد و زیر شیر هم گم نمیشود. برای موکاپات هم همین آسیاب ریز جواب میدهد؛ برای دمی، آسیاب را یکی دو درجه درشتتر کن.
نگهداری
بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و جای خنک و تاریک بگذار. اگر مقدار زیادی خریدی، بخشی را در ظرف دربسته فریز کن و فقط مصرف روزانه را بیرون بیاور.
برای چه کسی مناسب است
برای کسی که اسپرسوی قوی با یک امضای طعمی متفاوت میخواهد، این دان انتخاب خوبی است. برای کافههایی هم که دنبال یک هندی جدیتر از ردههای معمولیاند مناسب است.
سوالات پرتکرار
- این دان کجا رست شده؟
- رست در مبدا انجام میشود؛ ما واردکنندهایم و همان کیفیت رست اصلی به دستت میرسد.
- چقدر طول میکشد بسته به دستم برسد؟
- این قلم پیشسفارش است و حدود دو هفته زمان میبرد. برای هماهنگی میتوانی با شماره ۰۹۳۸۴۳۲۰۲۰۸ تماس بگیری.
- فرق ردهی AA با ردههای دیگر چیست؟
- فقط اندازهی دان است. AA یعنی S17 تا S18، از درشتترینهای هند؛ ردههای پایینتر دانهی ریزتری دارند، نه لزوما طعم ضعیفتر.