دان قهوه عربیکا لیمو واشد G1/G2

مبدا و فرآوری

لیمو یکی از منطقه‌های قهوه‌خیز غرب اتیوپی است و این دان به روش شسته فرآوری شده، یعنی گوشت میوه قبل از خشک شدن جدا می‌شود. نتیجه‌اش رایحه‌ای است که خیلی شفاف بیرون می‌آید، بدون سنگینی اضافه‌ای که فرآوری خشک به قهوه می‌دهد. درجه‌ی G1 تا G2 هم رده‌ی کیفی دان را نشان می‌دهد؛ در بازار همین دان را با اسم لیمو بروکا هم می‌شناسند.

طعم توی فنجان

اول رایحه‌ی گل سفید و هل توی بینی می‌پیچد، پیش از آنکه حتی جرعه‌ای بخوری. طعم لیمو زیرش می‌آید و یک شیرینی عسلی در ته‌مزه، که تا آخر فنجان کنارت می‌ماند. اسید و بدنه‌اش هردو متوسط‌اند، تعادلی که نه فنجان را خیلی سبک می‌کند نه خیلی سنگین. این ترکیب رایحه‌ی گلی و ته‌مزه‌ی عسلی همان چیزی است که لیمو را از خیلی از اتیوپی‌های دیگر جدا می‌کند.

پیشنهاد دم‌آوری

موکاپات هم گزینه‌ی خوبی است اگر دنبال یک فنجان پرمایه‌تر باشی؛ فقط آسیاب را برای آن یک درجه ریزتر بگیر.

نگهداری

بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و جای خنک و تاریک بگذار. رایحه‌ی گلی این دان زودتر از قهوه‌های ملایم‌تر افت می‌کند، پس بهتر است در سه چهار هفته اول مصرفش کنی. برای دان‌های عطری مثل این، نگهداری و تازگی قهوه چند نکته‌ی ساده‌ی نگهداری دارد.

برای چه کسی مناسب است

اگر اهل قهوه‌ی خوش‌عطری و دنبال یک اتیوپی متفاوت از یرگاچف معمولی، لیمو گزینه‌ی خوبی است. برای کافه‌هایی هم که می‌خواهند کنار یرگاچف یک اتیوپیِ دیگر روی منو داشته باشند مناسب است.