قهوه سید محمددان قهوه عربیکا بوروندی
بوروندی خیلی وقتها زیر سایهی همسایههای معروفش، کنیا و رواندا، دیده میشه، ولی طعمش کم نداره و شاید حتی جالبتر باشه. مرکبات و توت قرمز میده، با شکلات تلخ و یه لایهی گل یاس که پیچیدگی خوبی بهش اضافه میکنه. اسیدش زنده و بدنهش هم نسبتا سنگینه، ترکیبی که کم پیش میاد. ردهبندیش FW هست، یعنی بهطور کامل شسته فرآوری شده. رست لایت تا مدیوم بهترین راه برای نگهداشتن این تعادل بین اسید و بدنهست. برای دمی گزینهی خیلی خوبیه، جایی که همهی این لایهها کنار هم حس میشن. موکاپات هم جواب میده اگه دنبال یه فنجون پرمایهتر باشی. برای خونههای اهل قهوهی آفریقایی که دنبال یه تجربهی کمتر تکرارین، بوروندی گزینهی جالبیه، مخصوصا اگه قبلا کنیا و اتیوپی رو امتحان کردی.
این قلم را به سفارش تو آماده میکنیم. الان پولی پرداخت نمیکنی؛ سفارشت ثبت میشود و وقتی آماده شد، خبرت میکنیم و لینک پرداخت برایت میفرستیم.
- ۵ کیلو به بالا۳٬۷۷۰٬۰۰۰ تومان
- ۲۰ کیلو به بالا۳٬۶۲۰٬۰۰۰ تومان
- ۱۰۰ کیلو به بالا۳٬۵۵۰٬۰۰۰ تومان
بوروندی خیلی وقتها زیر سایهی همسایههای معروفش، کنیا و رواندا، دیده میشه، ولی طعمش کم نداره و شاید حتی جالبتر باشه. مرکبات و توت قرمز میده، با شکلات تلخ و یه لایهی گل یاس که پیچیدگی خوبی بهش اضافه میکنه. اسیدش زنده و بدنهش هم نسبتا سنگینه، ترکیبی که کم پیش میاد. ردهبندیش FW هست، یعنی بهطور کامل شسته فرآوری شده. رست لایت تا مدیوم بهترین راه برای نگهداشتن این تعادل بین اسید و بدنهست. برای دمی گزینهی خیلی خوبیه، جایی که همهی این لایهها کنار هم حس میشن. موکاپات هم جواب میده اگه دنبال یه فنجون پرمایهتر باشی. برای خونههای اهل قهوهی آفریقایی که دنبال یه تجربهی کمتر تکرارین، بوروندی گزینهی جالبیه، مخصوصا اگه قبلا کنیا و اتیوپی رو امتحان کردی.
بیشتر دربارهی این قهوه
مبدا و فرآوری
بوروندی همسایهی رواندا و کنیاست و همان کمربند آفریقای شرقی را دارد، ولی چون تولیدش کمتر است، کمتر به گوش میرسد. ردهبندی FW یعنی بهطور کامل شسته فرآوری شده: گوشت میوه قبل از خشک شدن دان جدا میشود و نتیجهاش فنجانی تمیز و بدون طعم اضافه است. ارتفاع کشت در بوروندی معمولا بالاست، همان چیزی که تراکم و اسید دان را بالا میبرد.
طعم توی فنجان
اول مرکبات و توت قرمز میزند، بعد شکلات تلخ میآید که بدنه را سنگینتر میکند. یک لایهی گل یاس هم در پسزمینه هست، ظریف ولی قابل تشخیص، که پیچیدگی خوبی به فنجان اضافه میکند. ترکیب اسید زنده با بدنهی نسبتا سنگین چیزی است که کمتر توی یک قهوهی آفریقایی با هم پیدا میشود؛ معمولا یا یکی هست یا آن یکی.
پیشنهاد دمآوری
موکاپات هم گزینهی خوبی است اگر دنبال یک فنجان پرمایهتر و غلیظتر هستی؛ آسیاب را برای آن ریزتر بگیر.
نگهداری
بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و جای خنک و تاریک بگذار، دور از بخار و نور مستقیم. مصرفش را تا چهار هفته بعد از باز شدن بسته تمام کن تا لایهی گل و مرکباتش افت نکند.
برای چه کسی مناسب است
اگر قبلا کنیا و اتیوپی را امتحان کردهای و دنبال یک تجربهی آفریقایی کمتر تکراریای، بوروندی گزینهی جالبی است. برای کافههایی هم که میخواهند یک تکخاستگاه کمتر شناختهشده روی منو بگذارند مناسب است.
سوالات پرتکرار
- این دان کجا رست شده؟
- رست در مبدا انجام میشود؛ ما واردکنندهایم و همان کیفیت رست اصلی به دستت میرسد.
- چقدر طول میکشد بسته به دستم برسد؟
- این قلم پیشسفارش است و حدود دو هفته زمان میبرد. برای هماهنگی میتوانی با شماره ۰۹۳۸۴۳۲۰۲۰۸ تماس بگیری.
- طعمش شبیه کنیاست یا اتیوپی؟
- یکجورهایی وسط این دوتاست؛ اسید و مرکبات به کنیا نزدیک است ولی بدنهاش سنگینتر از خیلی از اتیوپیهای شسته میماند.