قهوه ۱۰۰٪ عربیکا

درباره‌ی این میکس

صد عربیکا یک ترکیب است، نه یک تک‌خاستگاه. چند دان تجاری عربیکا با هم مخلوط شده‌اند تا یک طعم ثابت و قابل‌تکرار بسازند. هیچ روبوستایی توی این میکس نیست، برای همین نه تلخی سنگین رست تیره را حس می‌کنی و نه اسید تند تک‌خاستگاه‌ها را. رست دان‌ها در مبدا انجام شده، در همان درجه‌ی مدیومی که شیرینی شکلاتی‌اش را کامل بیرون می‌کشد. این ثبات همان چیزی است که یک میکس پایه باید بدهد؛ فنجان امروزت با فنجان هفته‌ی بعد فرق چندانی ندارد.

طعم توی فنجان

طعم غالب شکلات شیرین است، در کنارش فندق و کارامل می‌آید. شیرینی این میکس از بقیه‌ی خانواده‌ی محصولات بالاتر است و اسیدش کم؛ نتیجه یک فنجان آرام و بی‌دردسر است، نه تلخ و نه ترش. بدنه‌اش متوسط است، نه سبک می‌ماند نه روی زبان سنگین می‌شود. همین تعادل، ریسک فنجان اول را کم می‌کند.

پیشنهاد دم‌آوری

برای موکاپات یا دمی هم فقط آسیاب را درشت‌تر بگیر؛ همان شیرینی شکلاتی توی هر سه روش می‌ماند.

نگهداری

بسته را بعد از باز کردن محکم ببند و جای خنک و تاریک نگه‌دار، دور از رطوبت و بخار اجاق. چون اسیدش پایین است، نسبت به تک‌خاستگاه‌های تندتر دیرتر طراوتش را از دست می‌دهد. تا پنج شش هفته بعد از باز شدن بسته هم طعمش خوب می‌ماند. باقی نکته‌های ساده‌ی تازه ماندن قهوه را در نگهداری قهوه جمع کرده‌ایم.

برای چه کسی مناسب است

برای کسی که تازه دارد وارد دنیای قهوه‌ی بدون روبوستا می‌شود یا دنبال یک میکس ساده و بی‌خطاست، این انتخاب مناسبی است. کافه‌هایی که مشتری‌شان بیشتر دنبال طعم نرم و شیرین است هم همین را روی منو نگه می‌دارند.